Resep Lapis Legit Kombinasi

Bahan Bolu Gulung:
5 butir telur
100 gram gula pasir
50 gram tepunhg terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
100 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh moka pasta
100 gram selai stroberi

Bahan Lapis Legit:
20 kuning telur
125 gram gula pasir
40 gram tepung terigu protein sedang
300 gram margarin, dikocok sampai putih ditambah 1 sendok makan susu kental manis, dikocok rata

Cara Membuat:
1. Panaskan oven api bawah 180 derajat Celcius.
2. Bolu gulung: kocok telur dan gula 20 menit sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh dan moka pasta. Aduk perlahan.
4. Tuang ke loyang 30x40x1 cm yang dioles margarin dan di alas kertas roti. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celcius.
5. Potong kue menjadi 2 bagian hingga ukuranya menjadi 15x20 cm. Oles masing-masing kue dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
6. Belah masing-masing bolu gulung menjadi 2 bagian horisontal. Sisihkan.
7. Lapis legit: kocok telur dan gula sampai mengembang.
8. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit ke dalam margarin kocok sambil diaduk perlahan.
9. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
10. Lapisan pertama. Ambil 100 gram adonan putih. Tuang ke loyang loaf 24x12x7 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven 15 menit dengan api atas (matikan api bawah).
11. Lapisan kedua. Ambil 75 gram adonan putih. Tuang ke atas lapisan pertama. Oven 5 menit dengan api atas.
12. Lapisan ketiga. Ambil 75 gram adonan cokelat. Tuang ke atas lapisan kedua. Letakkan 1/2 potong bolu gulung. Oven 15 menit dengan api atas.
13. Tutup lagi selapis-selapis seperti di atas hingga adonan habis.

Untuk 16 potong