Bahan:
150 gram tetelan,direbus dalam 700 ml air,potong-potong dagingnya ambil 500 ml kaldu
2 buah tomat, dipotong-potong
1 tangkai serai,dimemarkan
6 lembaar daun jeruk,disobek-sobek
2 lembar daun salam
10 buah buncis,dipotong serong
2 buah wortel,dipotong lebih besar sedikit dari korek api
1 buah labu siam,dipotong korek api
150 gram rebung,dipotong korek api
1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 3/4 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri,disangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar,disangrai
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
6 butir ebi
Cara Membuat:
1. Masukkan minyak. Tumis bumbu halus bersama seri,dan jeruk,dan daun salam sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan tetelan,kaldu,dan santan. Didihkan.
3. Tambahkan buncis,wortel,labu siam,dan rebung. Bumbui gula dan garam. Rebus sampai matang dan bumbu meresap.
Untuk 8 porsi
No comments:
Post a Comment