Resep Ayam Bakar Kurma

Bahan:
1 ekor ayam dipotong 10 bagian
2 sendok teh asam jawa+2 sendok makan air
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan garam
1 buah pekak
3 cm kayu manis
1/2 sendok teh bubuk pala
6 lembar daun jeruk
2 tangkai daun salam koja
3 butir kapulaga
10 buah kurma,masing-masing dipotong 4 bagian
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
6 butir kemori sangrai
2 cm jahe
1/4 sendok teh adas

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa,air jeruk,dan garam. Diamkan 1 jam.
2. Tumis bumbu halus,pekak,kayumanis,pala,dan kapulaga sampai harum.
3. Masukkan ayam,aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kurma,garam,merica,gula,dan air. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.

Untuk 10 potong

No comments:

Post a Comment