Resep Rendang

Bahan:
500 gram daging has dalam, diiris tipis
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk purut
1 cm kayumanis utuh
1/8 sendok teh pala bubuk
3 butir cengkeh
700 ml santan dari 1 butir kelapa
500 ml santan dari 1 butir kelapa

Rendang

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
1 tangkai serai, diiris halus
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Rebus bumbu halus di dalam santan encer sampai mendidih. Masukkan daging, daun jeruk, daun kunyit, pala, cengkeh, dan kayumanis sambil diaduk sekali-sekali.
2. Setelah kuah mengental, tuang santan kental. Masak lagi hingga matang dan kering.

Untuk 8 porsi

No comments:

Post a Comment