Bahan:
600 gram daging kambing,dipotong 4x4x2 cm
10 lembar daun mangkokan,diiris halus
1 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1 1/2 sendok makan gula pasir
2 buah asam kadis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar,disangrai
1/8 sendok teh jintan
1 cm lengkuas
2 cm jahe
1 cm kencur
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun mangkokan. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
2. Tuang santan. Setelah mendidih,tambahkan cengkeh,kayumanis,garam,merica,dan gula. Biarkan hingga daging empuk.
3. Masukkan asam kandis. Aduk sampai kuah mengental.
Untuk 5 porsi
No comments:
Post a Comment